导语
从“常山99号”猴头菇开启产业化之路，到金针菇带动品类拓展，“猴头王”徐序坤半个多世纪的菌菇探索，始终贴着“解决产业真问题、带着菇农谋增收”的鲜明标签。在带领常山猴头菇登顶全球最大生产基地之后，徐序坤又瞄准了菌菇栽培领域几十年未解的行业痛点——高温季节蘑菇栽培空白。这一次，他用五年扎根一线的钻研，培育出改变行业格局的 “新登96”高温蘑菇，再次书写了中国食用菌产业的突破传奇。
瞄准痛点
破解菇农夏季增收“空窗期”
传统蘑菇品种天生对温度敏感，最适宜的出菇温度在11-26℃之间，超过30℃就会停止生长。因此每到盛夏，不仅菇农没有产出、收入中断，全国市场上也难见到新鲜蘑菇，这成为困扰行业几十年的老大难问题。
1996年，徐序坤从原有岗位退下后专心投入食用菌科研，第一时间就把高温蘑菇育种提上了攻关日程。他常和团队说：“菇农夏天闲半年，老百姓夏天吃不上平价鲜蘑菇，这个问题我们得啃下来。”这份为产业破局、为菇农增收的初心，推动他开启了新一轮的科研探索。
深山偶得
千淘万漉选育耐高温新种
这项突破的起点，源于一次充满巧合的野外发现。
1995年盛夏，徐序坤到杭州龙井山区采集食用菌标本，意外在林间发现了一株白白胖胖、长势健壮的野生蘑菇。令人惊讶的是，这株蘑菇居然能在40℃的持续高温天正常生长。他当即意识到这是难得的育种材料，立刻把这株野生蘑菇带回了实验室。
科研攻关
定向选育与权威验证
此后一年多时间里，徐序坤带领团队开启了漫长的定向选育：先后经过多轮优株分离培养、菌种扩繁、田间出菇试验，反复对菌株进行耐高温筛选。
为了确认品种属性，徐序坤专门请教浙江大学园艺系寿诚学教授完成DNA鉴定，又邀请上海农科院食用菌研究所权威专家孔详君做技术指导，最终确认这是一个全新的、可商业化栽培的耐高温蘑菇品种。
培育成功的新品种可耐受最高40℃的极端高温，长出的子实体圆整色白、肉厚密、味鲜，商品性远优于普通野生蘑菇，完全满足大规模推广的要求。
技术突破
一步法栽培与命名
在栽培技术上，徐序坤团队同步创新研发了 “一步法栽培技术” ，把传统需要两次发酵的复杂工艺简化，大幅降低了生产成本和种植门槛，普通菇农经过简单培训就能掌握种植技术，为大面积推广铺平了道路。
因为该品种核心试验推广基地位于富阳新登，大面积品种推广会也在新登举办，因此正式命名为 “新登96”高温蘑菇。
1998年，“新登96”高温蘑菇正式被列入国家级星火计划重点推广项目。业内专家给出了极高评价：“高温蘑菇的选育栽培成功，是蘑菇栽培史上的重大突破，为蘑菇周年栽培创造了条件。”
荣誉加冕
技术突破擦亮“中国食用菌之乡”金字招牌
经过四年的试验推广，“新登96”的成果收获了国家级认可：
- 2000年， “新登96高温蘑菇菌株及一步法栽培技术” 荣获全国优秀科技成果奖，正式宣告我国高温季节蘑菇栽培空白被成功填补。
- 同年，凭借徐序坤几十年带领常山发展食用菌产业、带动上万农户增收的突出贡献，常山县被中国特产之乡命名委员会正式授予 “中国食用菌之乡” 称号。
- 2002年， “高温蘑菇的选育栽培方法” 成功获得国家发明专利，核心技术拿到了国家级知识产权认证。
“新登96”推广开后，彻底改变了我国蘑菇产业的格局：原来夏季菇农的收入空窗期被补上，江浙产区的菇农靠种植高温蘑菇，每亩就能增收数千元；同时也让全国消费者的菜篮子在夏天也能吃到新鲜平价的蘑菇，真正实现了菇农增收、消费者受益的双赢。
匠心传承
从“新登96”到常青品牌
徐序坤的每一次技术突破，都始终扎根产业实际、回应民生需求：从变废为宝利用金刚刺酒渣培育“常山99号”猴头菇，到填补行业空白培育“新登96”高温蘑菇，这份 “把论文写在田埂上、把成果留给老百姓” 的初心，早已融入杭州常青保健食品有限公司的品牌血脉。
如今，杭州常青作为徐序坤亲手创办的国家高新技术企业，始终传承着这种扎根一线、持续突破的科研精神，继续在食药用菌深加工领域深耕，把半个世纪的技术积累，转化为守护大众健康的优质产品。
