一个问题：猴头菇为什么需要”进化”？
很多人知道猴头菇养胃，但很少有人想过一个问题——
你直接吃一朵猴头菇，能吸收多少有效成分？
答案是：很有限。猴头菇的子实体结构致密，人体直接消化吸收率不高。多糖、多肽这些核心活性成分，被锁在细胞壁里，你吃下去的，大部分穿肠而过。
所以猴头菇产品的加工工艺，直接决定了你到底吃进去了什么。
常青园（杭州常青保健食品有限公司）从1986年到今天，迭代了五代产品。每一代的背后，都是一次技术突破，也是一次产业转折。
第一代：猴头菇菌片（1986年）——从农产品到药品的第一步
1986年，正大青春宝药业有限公司出品了一款猴头菇菌片。
这段合作有一个故事。
经朋友介绍，徐序坤结识了正大青春宝董事长冯根生。两人一拍即合——徐序坤详细介绍了猴头菇的食药价值及未来市场前景，冯根生对猴头菇产生了浓厚兴趣。
最初版的猴头菇菌片，采用甘蔗渣做培养基栽培猴头菇菌丝体，将其发酵提取后加入淀粉制作而成。这是第一代技术——简单、初级，但完成了从农产品到药品的跨越。
随后两人合作改良：用优良菌种选育下的猴头菇子实体进行超浓提取，研制成第二版猴头菇菌片，药效更加卓越，市场占有率逐渐扩大。
这一代的意义：猴头菇第一次以药品形态进入市场。
第二代：猴头菇口服液（1989年）——与太阳神的20亿销售奇迹
1989年前后，常山微生物总厂多次派人去广东太阳神集团洽谈猴头菇合作，均无功而返。
1990年，太阳神集团销售额飙升至2.4亿元，市场份额最高时达到63%。面对如此强大的销售渠道，徐序坤决定亲自去会见太阳神董事长怀汉新。
两人聊了几个小时——从肠胃疾病的发病率到市场前景，从生产到购销。聊完后，太阳神猴头菇口服液进入大众视野，双方达成了猴头菇长期五年的合作项目。
第二代产品以金刚刺渣为培养基培育出猴头菇子实体，经超微粉碎后提取工艺制作成猴头菇口服液。
太阳神集团巅峰时期销售量达到20亿元，也推动了常山微生物厂的发展和农民增收。当时徐序坤为鼓励农民大量种植猴头菇并做技术指导，上山下乡交通不便，太阳神集团得知后主动送了一辆车解决出行问题。
这一代的意义：猴头菇从药品扩展到保健品领域，走进了更广阔的大众消费市场。
1993年：刘晓庆与饮皇食品
1993年春天，徐序坤去北京参加人大会议，顺便拜访了演员谢芳。
谢芳建议：常山微生物总厂现在办得风风火火，可以请一位代言人增加知名度。她推荐了三位候选人，徐序坤考虑到当时《一代妖后》正火、刘晓庆知名度达到巅峰，便选择了她。
谢芳带徐序坤去刘晓庆家拜访。刘晓庆问：”既然贵厂已经办得这么好了，为什么还要找我代言合作？”
徐序坤说：”因为您是谢老师介绍的，你是影视界的影后，知名度特别高，我们一起合作，可以相互增加影响力。”
合作谈妥后，刘晓庆带着团队亲自走访了常山。以中外合资名义创办了饮皇食品有限公司，专门生产猴头菇与燕窝的饮品。
此后十几年里，还有不少外地人一谈起常山，首先问的一句话便是：”你们和刘晓庆合作的厂现在怎么样？”
第三代：复方猴头冲剂（1990年代）——走进制药深加工
1989年，一场政治风波让猴头菇销量受到冲击。农民种出来的价值两千多万元的猴头菇面临滞销。徐序坤拍板让厂里回收了所有猴头菇，不让农民吃亏。
这次事件让他开始思考：不能只做粗加工的农产品，粗加工的产品被市场牵着鼻子走，太被动。
“我们做农业的也要做深加工。”
他做了一个大胆的决定——办药厂。
县级企业转成药厂在当时是史无前例的。徐序坤通过政府关系找到浙江省长，表明了想把猴头菇研制成药的想法。省长赞同，联系了省卫生厅厅长和医药管理局局长。在”特事特办”下，将常山微生物总厂的分厂变成了浙江蕈尔康制药公司。
与上海十八制药厂合作，研制出了复方猴头冲剂——一种治疗胃、十二指肠溃疡的药品，以及猴头菇口服液。在第二代技术基础上加入西药成分进行科学复配。
这是年销售额过亿的产品。
这一代的意义：猴头菇正式进入药品深加工领域。也正是这款产品，后来积累了浙医大100例临床观察（胃溃疡有效率96.9%）和协和75例临床观察（慢性胃炎改善率90.4%）的数据支撑。
1993年：百万年薪，留不住的人
1993年，徐序坤同中国食用菌协会多名专家赴美进行学术交流。
他向美国代表团讲述了中国猴头菇的发展现状及市场前景，详细阐述了猴头菇含有的多种氨基酸、多糖体、维生素及矿物质对胃炎、胃癌、十二指肠溃疡的预防作用。
美方代表看中了徐序坤的技术能力和行业地位，提出年薪100万美金的报酬，希望他留在美国共同发展猴头菇事业。
徐序坤淡淡一笑：
“我是中国人，中国才是我发展猴头菇的主战场！”
1997年：改制、挫折、重新开始
1996年，企业改制。
徐序坤从微生物总厂厂长的位置退下。一个曾经拥有十几个分厂、数千从业人员、全国最大食用菌企业之一的总厂，在改制中失去了平台。
但他没有停下来。
1998年，他在杭州成立了杭州常青保健食品有限公司——一家集育种、栽培、加工、市场销售食用菌的企业。从零开始，二次创业。
同年，他培育多年的聚宝灵芝选育成功。经中国科学院微生物研究所鉴定为”我国新发现并选育人工栽培的珍稀灵芝品种”。世界蘑菇协会主席张树庭院士题词：”聚宝灵芝，天下一奇。”
聚宝灵芝32项营养指标中有26项高于普通灵芝，灵芝多糖高出38.89%，蛋白质高出50.03%，硒高出9倍。获国家发明专利、全国食（药）用菌行业优秀科研成果奖。
第四代：猴头菇颗粒（2007年）——生物融合技术的突破
2007年，常青园推出了第四代产品——胃之侣®猴头菇颗粒。
这一代产品是一次技术跨越。三个核心技术构成：
1. 生物融合技术
采用食用菌生物融合转化创新技术培育出的猴头菇，比普通猴头菇的营养成分高3-5倍，蛋白质多6倍。猴头菇干粉中蛋白质含量为27.68%，小分子肽含量为267.3mg/g，含有18种氨基酸，其中8种是人体不能自我合成的。
（经浙江理工大学生命科学与医药学院、CTI华测检测权威检测）
2. 萃取技术
原料采摘→分选→粉碎→萃取→浓缩→干燥冷却过筛→包装。采用冷冻干燥技术，有效提升猴头菇多糖的活性成分保留率。
3. 生物复配技术
猴头菇颗粒配料：猴头菇、金耳、茯苓、木糖醇、薏米、乳酸链球菌素。不含蔗糖，糖尿病患者也可以放心使用。
核心特点：不放任何西药，20分钟缓解消化系统疼痛问题，对幽门螺旋杆菌有灭杀作用。每条5克猴头菇颗粒含有十个猴头菇子实体的营养成分。
2015年，”猴头菇颗粒的开发和研究”荣获”中国食用菌行业十二五”百项优秀成果科技成果奖。”猴头菇颗粒”被评为浙江省工业新产品（新技术），技术水平已达国内领先水平。
这一代的意义：从”药”到”食”的回归——不用西药，靠生物技术本身解决肠胃问题。药食同源理念的现代科技落地。
2013年：世界最大的猴头菇
2013年，在徐序坤带领下，公司科研人员经过多年研究探索，培育出了一个高38厘米、直径72厘米、重量35.5公斤的巨型猴头菇。
经浙江省食用菌协会专家评议：世界上人工培育的最大猴头菇。
这是生物融合技术的集大成展示——通过菌种融合、定向培育，猴头菇的体型和营养密度都被推到了极限。
第五代：多肽粉与全产品矩阵（2018年至今）
围绕猴头菇核心技术，常青园逐步形成了以”常青园®”为统一品牌的多元化产品矩阵：
| 产品 | 定位 | 核心技术 |
|---|---|---|
| 胃之侣®猴头菇颗粒 | 肠胃调理 | 生物融合+冻干萃取 |
| 序坤一号®猴头菇多肽粉 | 高浓度多肽补充 | 小分子肽酶解技术 |
| 序坤二号®桑黄原浆饮品 | 活血化瘀·免疫调节 | 桑黄活性成分萃取+原浆工艺 |
| 酒之柚®颗粒 | 解酒护肝 | 猴头菇+胡柚+葛根复配 |
| 序坤一号®破壁灵芝孢子粉 | 免疫调节 | 聚宝灵芝+99%破壁技术 |
| 常青园®软罐云片猴头 | 民宴山珍·养胃食材 | 国宴级预处理+软罐锁鲜工艺 |
2018年，常青园荣获”国家高新技术企业”。
从菌片到颗粒，从粗加工到生物融合，从单一产品到全矩阵——五代产品的进化线，就是中国食用菌产业从传统农业走向现代生物技术的缩影。
尾声：第五代之后是什么？
2013年巨型猴头菇诞生时，有人问81岁的徐序坤：接下来还有什么计划？
他提出了一个方向：猴头菇周年化生产。打破传统猴头菇栽培的季节限制，通过智能控温控湿设备实现全年出菇。目前团队已经摸索出一套周年化生产方法。
还有一个更大的愿景：为战士们提供更好的应急口粮。利用生物融合技术培育猴头菇，采用综合生物提取技术萃取猴头菇精华，放入压缩饼干中改善原有军用口粮的不足。
从白龙洞的酒渣培养基，到生物融合的巨型猴头菇。
从第一代菌片到第四代颗粒。
四十多年，五代产品。技术一直在变，但有一个东西没有变——
1979年徐序坤在浙江省图书馆翻到的那条关于猴头菇的资料，第一条信息是：猴头菇有抗癌作用。
第二条信息是：金刚刺酒渣中含有大量纤维素。
把废料变成宝物，把宝物变成健康。 这就是常青园五代产品的底层逻辑。
