从实验室到田间地头，他用一株菌种，带动2500余户农民走上致富路
导语
1982年，徐序坤带领团队完成“常山99号”猴头菌株最终优化选育，实现单产翻倍、生育期缩短20天的技术突破。次年，他首创 “技术包教、菌种包给、产品包收”的三包扶农模式，让常山县走出了第一批种菇“万元户”，带动全县2500余户农民参与食用菌种植，形成“农户-加工厂-总厂”的宝塔型产业体系，获《人民日报》专题报道。这段“一株菌带富一方人”的探索，成为今日杭州常青“产业为民”初心的源头，也为中国食用菌产业化扶贫树立了全国典范。
一、技术突破：从“103”到“99号”的飞跃
1982年，常山微生物总厂厂长徐序坤带领团队，完成了“常山99号”猴头菌株的最终优化选育。
这一成果的起点可追溯至1979年。彼时，徐序坤从上海农科院引进已初步驯化的猴头菌株“103”，在常山白龙洞的天然山洞里，采用紫外线诱变技术反复试验。没有恒温箱，就用棉被裹着菌袋靠体温维持温度；没有现成经验，就在数百个菌落中逐一筛选。
历时三年，他终于选育出性状稳定的“常山99号”。与原始菌株相比，新品系实现三大突破：生育期缩短20天，瓶产量提升50%以上（单产翻倍），蛋白质含量比野生猴头高出6倍。用金刚刺酒渣作培养基的技术路径，也让废弃资源变废为宝。
同年，“常山99号”被专家鉴定为 “周期短、产量高、达国内先进水平”。这一技术突破，为大规模推广种植奠定了坚实的科学基础。
1982年，常山微生物总厂的实验室里，灯光常常亮到深夜。
徐序坤面前的培养架上，一排排试管整齐排列。他手里拿着的记录本，密密麻麻写满了数字：温度、湿度、菌丝生长速度、出菇率……
这批菌种，是从上海农科院引进的“103”号。经过三年的驯化和诱变，徐序坤已经成功选育出了“常山99号”。但在他看来，这还不够。
“能不能让产量再高一点？周期再短一点？让农民种起来更容易一点？”
他带着团队，又开始了新一轮的优化。
结果令人振奋。
“常山99号”最终定型：生育期比原菌株缩短了整整20天，瓶产量提升了50%以上——单产直接翻倍。蛋白质含量比野生猴头菇高出6倍，口感更好，营养更高。
这意味着什么？
意味着以前一年只能种一茬，现在可以种两茬；以前一个瓶子出一两菇，现在出三两。农民种同样的地，收入能翻番。
徐序坤把这份成果小心地锁进抽屉，然后穿上解放鞋，走出了实验室。
二、扶农创举：“三包”模式诞生记
菌种选育成功了，但徐序坤并未止步于实验室。他心里清楚：技术再好，如果走不进田间地头，就只是论文里的数字。
1983年1月，他骑着自行车来到二都桥乡新建村，找到曾种过蘑菇的农民徐坤山。
“跟我种猴头菇吧。”徐序坤开门见山。
徐坤山面露难色：“徐厂长，我没技术，怕种不好。种出来卖不掉咋办？”
徐序坤当场承诺：“技术我教你，菌种我提供，产品我包收。亏了，算我的。”
这便是后来闻名全国的 “三包”扶农模式——技术包教、菌种包给、产品包收。徐序坤用这套模式，一次性打消了农户“不会种、不敢种、卖不掉”的三重顾虑。
三个月后，徐坤山的2000瓶猴头菇出菇，净赚1200元。在八十年代初，这相当于一名普通工人两年的工资。常山县第一个种菇“万元户”由此诞生。
消息迅速传开。农户从观望到行动，专业户数量从1户发展到23户，再到442户。到1987年，全县食用菌专业户已达2500多户。“要致富，种猴头菇”成为当地家喻户晓的口头禅。
徐序坤走访常山县食用菌专业户
三、产业体系：让利与统一
农户多了，产业链条也随之拉长，问题也来了。
有的农户种的菇大小不一，有的分厂加工出来的品质参差不齐，还有的私下抬价抢货源……乱象丛生。
徐序坤敏锐地意识到，散乱的种植和加工难以持续，必须建立规范化的产业体系。他拿出了两把“钥匙”。
第一把钥匙：让利。第二把钥匙：统一。
由于微生物总厂与各分厂各属不同的主管单位，谁也管不了谁，靠强制的手段肯定不行。那就以市场的法则来吧，他们总厂该得的利益，徐序坤坚决不能让；而该让的利益，他就让个彻底。徐序坤在厂务会上，顶住绝大多数同志反对的压力，将原本总厂与分厂利润分成“七三开”调整为“三七开”。就是这一调整，让分厂的积极性大增，而总厂利润则因为产量的大幅度提升而陡然上升。
为确保产品质量，他们在全县各专业户和加工厂实施了“五统一”，即统一菌种、配方、管理办法、质量标准和收购价格，这样既保证了猴头菇、金针菇的质量，又避免了无序竞争带来的农民收入的不稳定。为确保菇农收入的稳定增长，徐序坤经常到专业户家中了解情况，并根据实情调整收购价格。
10万元“返利”背后的情怀
1987年秋天，常山遭遇了罕见的气候反常。
猴头菇长势普遍不好，产量下降，品质也受影响。按原定的收购价格，农民要亏不少钱。
徐序坤坐不住了。他带着财务人员，翻了一个星期的账本，最后在厂务会上拍板：
从当年的利润中拿出10万元，按实际收购量逐一返给菇农。
10万元，在那个年代不是小数目。有人劝他：“徐厂长，企业也要发展，少返一点不行吗？”
他说：“农民是靠天吃饭的。天不给面子，我们不能也不给面子。这钱，该返。”
菇农们拿到返还款时，很多人红了眼眶。他们没想到，厂里不仅没压价，还主动贴钱。
从那以后，常山的菇农对总厂死心塌地。种猴头菇的热情，再也没有被任何困难浇灭过。
四、一株菌，带富一方人
原常山县供销社老同志评价：“徐序坤不是坐在办公室里指挥，他是穿着解放鞋，一村一村跑出来的。‘三包’模式至今仍是农业产业化推广的经典教材。”
1983年，“常山99号”猴头菌株选育项目荣获浙江省政府优秀科技成果三等奖，这是省级权威对徐序坤科研与产业双重贡献的正式肯定。
但比任何奖杯都更有分量的，是农民口袋里的钱。
到1987年，全县食用菌专业户已达2500多户，常山猴头菇年产量750吨，位居世界第一。
此后，常山猴头菇产业持续壮大。
站在今天回望，当年徐序坤骑着自行车挨家挨户动员农户的场景，仿佛就在昨天。那一株小小的菌种，不仅改变了常山的农业结构，也改变了数千个家庭的命运。
五、匠心传承：从常山到杭州
半个多世纪过去了。
当年那个在白龙洞里守着菌种的年轻人，如今已是耄耋之年。但他当年种下的“产业为民”的种子，早已长成参天大树。
这份初心，从常山带到了杭州。杭州常青保健食品有限公司旗下 “常青园” 品牌，始终传承着徐序坤“科技赋能、产业富民”的精神——用最好的菌菇产品，守护亿万家庭的健康。
一株菌，带富一方人。
一段路，走了半个世纪，还在继续。
