从白龙洞一支菌种到国民养胃佳品，近五十载坚守铺就产业升级之路
从1978年常山白龙洞那支绝境中幸存的菌种，到今天覆盖药品、保健食品、日常食养的全系列产品，被业内誉为“猴头王”的徐序坤，用近五十年的坚守与匠心，带领杭州常青保健食品有限公司完成了猴头菇产品从第一代到第五代的技术跃迁，走出了一条从废料生金到造福国民的产业创新之路。
从零到一
第一代（1987年）——牵手正大青春宝，实现产品标准化
中国猴头菇产业化的起点，始于一场绝境中的坚持。
1978年，时任常山微生物厂技术员的徐序坤，从酒厂废弃的酒渣中获得灵感。以上海农科院引进的“103”菌株为基础，融入紫外线诱变技术，他成功驯化出适配酒渣培养基的 “常山99号”猴头菌株：产量比原菌株提高5倍，蛋白质含量比野生猴头菇高出6倍，一举攻克了猴头菇无法规模化人工栽培的行业难题。
这段起步有着惊心动魄的故事。1980年，白龙洞试验生产遭遇大规模死菇，企业被迫决定停产。七八十人的工厂只留下8人。徐序坤顶着巨大压力立下“军令状”，取出冰箱里保存的最后一支诱变良种，重新试验调整洞内温湿度。终于，一批批饱满洁白的猴头菇重新长了出来，保住了这个改变行业的“火种”。
1987年，徐序坤团队与正大青春宝达成合作，推出第一代商业化产品 “猴头菇菌片” ，正式实现猴头菇药用产品的标准化生产。上市后总销售额突破2亿元，完成了中国猴头菇从野生采集到工业化药品的“从零到一”突破，为整个产业的发展奠定了坚实基础。
品类开拓
第二代（1989年）——联手太阳神，开创功能性饮品先河
20世纪80年代末，全国食用菌工厂化竞争加剧，初加工产品利润下滑。徐序坤敏锐地推动产业转型，从单纯的原料供应向深加工产品升级，开启了第二代技术和产品的创新。
1989年，徐序坤团队与太阳神集团合作开发 “猴头菇口服液” 。依托“常山99号”优质原料和领先的活性成分提取技术，这款产品迅速成为国民级爆品，总销售额突破20亿元，并带动了整个常山猴头菇产业的蓬勃发展。当年徐序坤常年下乡为农户做技术指导，缺乏交通工具，太阳神集团专门赠送了一辆汽车解决出行难题，成为行业合作的一段佳话。
更彰显其初心的是，在全国产业调整期间，猴头菇产品全面滞销，徐序坤坚持原价回收农户手中的全部猴头菇。企业虽损失惨重，却保住了数千农户的利益，用实际行动践行了“社会效益与经济效益并重”的理念。
第二代技术的升级，实现了猴头菇从药用原料到大众保健食品的跨越，开创了国内猴头菇功能性饮品的新赛道。
跨界医药
第三代（1994年）——联合上海十八制药厂，打造95%+有效率临床药品
20世纪90年代，为了进一步验证猴头菇的药用价值，徐序坤推动产品再次升级，跨界医药领域开发第三代产品。
1994年，徐序坤团队与上海十八制药厂合作推出 “复方猴头冲剂” 。该产品在北京协和医院等多家三甲医院完成临床验证，对胃炎、胃溃疡的临床有效率达到95%以上，成功获批成为正规治疗用药。上市后年销售额过亿元，至今仍在市场服务患者。
第三代技术的核心突破，在于将猴头菇活性成分与医药标准深度结合，完成了猴头菇药用价值的权威临床验证，推动产业从食品领域向医药领域延伸，实现了价值链的实质性升级。
回归食养
第四代（2007年）——推出猴头菇颗粒，定位全家庭食养佳品
1998年，徐序坤创办杭州常青保健食品有限公司，扎根杭州余杭开启二次创业。此时已经年过半百的他，依然每天扎根研发一线。2013年，他还带领团队培育出了高38厘米、直径72厘米、重量达35.5公斤的巨型猴头菇，经浙江省食用菌协会鉴定为世界最大人工培育猴头菇，刷新了行业纪录。
2007年，经过十余年的研发打磨，徐序坤团队推出第四代产品 “猴头菇颗粒” （商品名：胃之侣），正式定位为全家庭日常养胃食养佳品。技术层面完成了全链条升级：
- 栽培端：采用自主研发的立体逆向栽培技术，实现猴头菇一年四茬周年化生产，产量和经济效益翻番；
- 深加工端：采用多道精炼萃取工艺，最大程度保留猴头菇活性多糖，适合全年龄段日常肠胃养护。
2015年，“猴头菇颗粒的开发和研究”获评中国食用菌产业“十二五”百项优秀成果，技术水平达到国内领先。
技术登顶
第五代（2025年）——推出猴头菇多肽粉，代表当前最高技术成果
顺应大健康消费升级对高效吸收的需求，2025年，徐序坤团队推出第五代产品 “猴头菇多肽粉” （商品名：序坤一号）。在传承四代技术积累的基础上，完成新一轮技术突破：
- 运用-40℃超低温冻干等先进生物科技，将大分子猴头菇蛋白酶解为小分子活性肽；
- 无需肠胃二次分解即可快速吸收，营养利用率比传统猴头菇产品提升3倍以上；
- 对胃黏膜修复、脾胃调理的效果进一步升级，是当前猴头菇食养领域的最高技术成果。
结语
近五十载坚守，只为国民一口好胃
从1978年到2026年，近五十载的迭代之路，徐序坤带领杭州常青完成了从第一代到第五代的技术攀登。每一次技术升级都紧贴国民健康需求，每一款产品都承载着 “发展菌蕈，造福大众” 的初心。
他用一生的坚守，把曾经的深山贡品变成了千万家庭的日常养胃选择，也为中国食药用菌产业的创新发展走出了一条可借鉴、可传承的产业升级之路。
